你知道“咸鱼包”吗?翻生,翻生,咸鱼都会翻生 XD
包皮
面粉 200g
沸水 100g
...
冷水 40g
肉馅
肉碎 300g
梅香咸鱼 50g
姜 1 大匙
青葱 1 大匙
大葱 1 大匙
调味
酱青 3 茶匙
胡椒粉 少许
麻油 3 茶匙
花凋酒 2 茶匙
做法:
1.先把沸水加入面粉搅拌,再加冷水揉成面团。放入冰箱休面30分钟
2.把咸鱼稍微煎一下
3.把肉馅材料和调味料放入碗内,加入煎过的咸鱼搅拌均匀
4.面团切小块,包入肉馅,要把口封好,不然煎时肉汁会流失
5.先把不沾底的平底锅烧热加入冷油,把包放入锅内,转中火让它煎一下,再加1汤匙水盖上锅盖让它煎到干水,然后把另一面煎到金黄色..
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