酸奶减肥，这是很多人都熟知的，也有人说喝豆奶、鲜奶也减肥，那么，鲜奶、酸奶、豆奶这三大奶的健康减肥功效究竟是怎样的呢？我们一起来了解下吧。
一、营养价值鲜奶最高...
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝（宝宝食品）的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质（蛋白质食品）含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的三分之一，维生素（维生素食品）A、C的含量则为零，铁（铁食品）的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
二、保健（保健食品）功效平分秋色
一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化（消化食品）吸收、增强机体免疫力。
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂（卵磷脂食品）和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
三、时间选择各有不同
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。
因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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为什么选择鲜奶？
牛奶含有丰富动物蛋白质、钙、铁及多种氨基酸、乳酸、矿物质，维生素以B12、B2为高。400c.c.全脂牛奶253卡，成人每日2杯牛奶，可满足1日钙质600mg需求。
- 牛奶让你瘦的祕密 1 减轻飢饿 增加肌肉
牛奶会保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效减轻飢饿感。牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉。
牛奶让你瘦的祕密 2 钙及乳清蛋白 帮助燃脂
美国田纳西大学研究证实，乳品中的钙和乳清蛋白可帮助燃烧多馀脂肪。身体缺钙时，会释放钙三醇指示增加脂肪储备，并减缓燃烧脂肪。足量的钙可抑制钙三醇释放，降低脂肪。乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白质，大约佔牛奶总蛋白质含量的20%，在母乳中佔80%，可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。
- 牛奶让你瘦的祕密 3 来自日本 砂糖牛奶减肥
曾有报导指出日本主妇饮用砂糖牛奶4个月后，腰围成功缩减23cm！砂糖牛奶的减肥原理在于增加饱足感、加速血糖上升，达到降低正餐食量，减少总热量的目的，同时还能让血清素发挥作用，安神舒压。用餐前血糖浓度降低，当飢饿感上升，吃东西速度变快，使进食量增加，最后造成肥胖。
牛奶在胃裡的排空速度缓慢；砂糖可快速释放葡萄糖，让血糖上升速度更快，刺激饱食中枢，2者都会产生饱足感，有助降低食量。因黑糖含有丰富维生素及矿物质，将砂糖改成黑糖是更聪明的选择喔！
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牛奶正确加热 营养不流失
天气冷时许多人不习惯喝冷冰冰的鲜奶，但是你知道鲜奶如何正确加热，才能喝得健康 、营养也不流失吗？
鲜奶与优酪乳都必须保存在0~4℃，离开冷藏后必须在1个小时内饮用。加热后也要在1个小时内喝光，以免细菌孳生。便利商店常见的保温箱并不适合拿来温牛奶，因为通常会摆上一天，除可能长菌外还会破坏营养素。应用以下方式加热鲜乳保障健康。
微波炉
把牛奶240毫升装在可微波容器中，加热2分钟。牛奶量增加时加热时间也要延长。从微波炉拿出后最好先搅拌一下，才不会被烫到。
注意 可将纸盒打开后放入微波炉加热，如果是铁罐、铝箔包等含金属的容器不可以放进微波炉，会爆炸。
电锅
牛奶倒进杯子放在内锅，外锅装少许水隔水加热，约5~10分钟即可。如果要以铁罐、玻璃等容器放入加热，最好瓶口要先打开。
注意 优酪乳应保存在0~4℃，不能加热。因为优酪乳每种菌的耐热度都不一样，加热可能会造成菌种紊乱。也可将优酪乳放置室温下回温再喝。
隔水
牛奶装进杯子放在锅内，约使用半锅水量，以小火隔水加热约3~5分钟，以不超过60℃的热水温牛奶，因超过60℃，蛋白质易产生变化、凝固。
乳糖不耐症者不宜
牛奶中的大量乳糖，需肠道中的乳糖才能消化吸收。乳糖不耐症是指摄取牛奶后，出现腹胀、腹痛及腹泻现象。患者可改吃乳糖较低的起司或乳糖已多数被分解的优酪乳、优格，使肠道中的乳酸菌消耗乳糖，分解酵素活性，改善乳糖代谢障碍，同时抑制肠内害菌生长，进一步改善肚泻问题。
蛋白质过敏 常出现在幼儿身上，宝宝对牛奶的蛋白质过敏，喝完后腹泻。但此种情况必须由医师诊断才能确定是否为乳糖不耐症或过敏。
急性肠胃炎 要让肠胃休息，牛奶对肠胃道负担大不适合在此时饮用。
肾病、肾功能不佳者 肾功能差者不可以勐喝，须减量，约比一般人饮用量少1/3；而一般人体重每1公斤应每天摄取1.5g「蛋白质」，一般鲜奶每100ml含3g蛋白质。
注意胆固醇 不宜与酸类食物合吃
牛奶性平，100g牛奶含3.5g脂肪，胆固醇含量也较高。低脂或脱脂鲜奶是较健康的选择。乳品过度加热会破坏酵素，减少钙含量。巧克力、碳酸饮料、甜食、菠菜，应避免与牛奶合吃，以免蛋白质发生凝集、沉淀，影响钙质吸收。此外，服药前后1小时也不要喝牛奶，以免影响药效。
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